にんじんのみじん切り

せん切りにしたにんじんを横に並べ、さらに切っていきます。頭をそろえて切っていくのがコツですよ。

にんじんのせん切り(サラダ用)

にんじんを斜めに薄く切ったものをずらして並べ、細く切っていきます。繊維に対して斜めに切っていくのでやわらかい食感になります。

にんじんのせん切り(炒め物用)

安定するように平らな面を作り好みの厚さに切ります。切ったにんじんをずらして並べさらにお好みの太さに切ります。繊維方向に切るのでシャキッと出来上がります。